Jovanni Sy est un dramaturge, acteur et réalisateur canadien d'origine sino-philippin. Sy est née à Manille et a grandi à Toronto, en Ontario. Il a étudié l'ingénierie à l'Université de Toronto avant de décider de devenir acteur et a étudié avec RH Thomson.

Pendant vingt ans, il a été actif dans la communauté théâtrale de Toronto. De 2004 à 2009, il a été directeur artistique de Cahoots Theatre Projects. En 2011, il revient à Cahoots pour interpréter sa pièce solo, A Taste of Empire (réalisée par Guillermo Verdecchia), dans laquelle il prépare une recette de poisson traditionnelle philippine dans la St. Lawrence Market Kitchen, tout en déconstruisant de manière comique le contexte historique, politique, et les implications éthiques du plat, en particulier en ce qui concerne la colonisation espagnole des Philippines et la mondialisation des emplois et de la production alimentaire. Il a été nominé pour un prix Dora Mavor Moore.

En 2018, sa pièce de meurtre et de mystère Nine Dragons a été créée au Gateway Theatre, en coproduction avec le Vertigo Theatre et le Manitoba Theatre Centre. Situé à Hong Kong dans les années 1920, il met en scène un détective chinois, frustré par le racisme et la discrimination d'une société coloniale, dont l'antagoniste est un riche « homme d'affaires » assimilationniste qui s'attaque aux femmes.

Sy a été membre du Playwrights' Lab du Factory Theatre de 2001 à 2004 et dramaturge en résidence au Tapestry New Opera Works en 2005. En 2010, il était dramaturge en résidence au Shaw Festival. Ses crédits d'acteur incluent Wong Foon Sing dans End Dream de Sharon Pollock (Theatre Junction 2000); Iron Road, un nouvel opéra canadien (2001); et Fear of Flight aux Olympiades d'hiver de 2010. Il a également beaucoup joué au cinéma et à la télévision.

Il a mis en scène Antigone de Jean Anouilh, Blackbird de David Harrower et Le Dieu du carnage de Yasmina Reza pour le Théâtre du Pif à Hong Kong. De 2012 à 2019, Sy a été directrice artistique du Gateway Theatre, inaugurant le Gateway Pacific Theatre Festival en août 2014 avec trois productions en chinois de Hong Kong. En 2016, il a produit la Pacific Series, une série en langue chinoise diffusée toute l'année (avec surtitres en anglais) comme alternative à la série d'abonnement de pièces de théâtre en anglais de Gateway.

Il vit à Richmond en Colombie-Britannique avec son épouse Leanna Brodie.